Салат из пекинской капусты с кунжутом

Вам обязательно понравится этот хрустящий овощной салат из пекинской капусты с легким привкусом кунжута и заправкой из рисового вина.

На 8 персон.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Состав:

• 1 ст. л. семян кунжута
• 2 ст. л. кунжутной пасты тахини
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 морковь
• 1 кусок редьки дайкон, длиной примерно 10 см
• 1 чашка ростков фасоли
• 1 небольшой кочан молодой пекинской капусты
• 1-2 листа нори

Приготовление:

1. Высыпать семена кунжута в небольшую сковороду и обжарить на медленном огне, постоянно помешивая, в течение нескольких минут до золотистого цвета. Переложить в небольшую емкость.
2. Взбить тахини, севый соус, уксус, сахар и растительное масло в небольшой миске до однородности.
3. Морковь и дайкон очистить и нарезать тонкой соломкой.
4. Смешать в миске морковь, дайкон и небольшое количество соуса.
5. Кочан пекинской капусты разделить на отдельные листья и поместить в глубокий салатник. Сбрызнуть небольшим количеством соуса. Сверху выложить смесь моркови и дайкона, полить оставшимся соусом.
6. Нори нарезать очень тонкими длинными полосками. Посыпать салат кунжутом и полосками нори и подавать.